説明

奄美大山果樹農園では無農薬有機栽培による純度１００％の黒糖を製造販売しております。
フランスのパティシエに毎年年間48㎏を輸出しており、ご好評をいただいております。
昔ながらの製造方法にこだわっており、そのため手間暇がかかっていますが、その分、コクのある黒糖に仕上がっているものと自負しております。

奄美では、昔、黒糖を「薬糖」と呼んでおり、健康や美容に良いことが経験的に知られていましたが、近年、黒糖の効能が科学的にも明らかにされてきております。

ミネラル豊富な黒糖の美容・健康効果。

⒈腸内環境を整える

黒糖には、

• オリゴ糖
• ラフィノース

など、腸内環境を整える栄養素が含まれています。

ラフィノースとは甜菜（てんさい）に含まれる天然のオリゴ糖です。
どちらも腸の中で善玉菌の餌となり、腸内環境の改善に役立ちます。

⒉歯や骨を強化する

黒糖はミネラルが豊富ですが、そのうちの一つがカルシウムです。

100gあたり240mgのカルシウムが含まれていますが、これはなんと上白糖の240倍という数値です。

上白糖は精製しているので、ミネラルがほとんど残りませんが、黒糖は煮詰めたままなので原料のミネラルがそのまま残っているのです。

⒊脳や肉体の疲労を速やかに回復

黒糖は砂糖ですから、その主成分はブドウ糖です。ただし、上白糖と比べるととても吸収が良いため、脳の疲労回復にとても役立つとされています。

仕事をしていて集中力が切れてしまった時や、疲れてイライラする時などは、一口黒糖を食べることで脳の働きを活性化します。

疲労回復に役立つのは脳に対してだけでなく、黒糖は肉体的な疲労をサポートする働きにも優れています。

私たちの筋肉や肝臓には、いざという時のためのエネルギーとなるグリコーゲンが貯蔵されていますが、オクタコサノールはそれをスムーズにエネルギーに代えることが出来るのです。

⒋肌をキレイにする

黒糖はビタミンB群や鉄分も豊富で、新陳代謝をよくし、酸素や栄養素を隅々まで運べるようになるので、肌がキレイになるのです。

特にビタミンB2は、皮膚や粘膜を保護する働きで、肌荒れ予防には欠かせない栄養素です。

また、亜鉛も新しい細胞を作る働きがあるので、キレイな肌や髪を作ろうと思ったら亜鉛は欠かせません。

外側からのスキンケアだけでなく、内側からもキレイにしていこうと思っている人には、黒糖はとてもおすすめの甘味料なんです。

⒌ホルモンバランスも整える

ホルモンバランスと砂糖？と思うかもしれませんが、黒糖には亜鉛も含まれています。

味覚障害の予防にも必要ですが、ホルモンバランスを整える働きです。

亜鉛は性ホルモンの生成にも関わっているので、微量であっても不足するとホルモンバランスに影響が出ることも。

普通の食生活を送っていればそれほど不足する栄養素ではないのですが、

• ダイエットで食事制限をしている人
• ジャンクフード、インスタント食品が好きな人

は、亜鉛不足になるかのせいが高いので、おやつに黒糖で亜鉛を摂取するといいかもしれないですね。

⒍貧血予防に

黒糖は鉄分が豊富なことでも知られています。その量は100g当たり4.7mgで、上白糖の0.1mgを大きく上回っています。

鉄分は筋肉の動きや「やる気」とも深い関わりがあり、疲れやすい人は鉄分が不足しているのかもしれません。

沖縄は長寿というだけでなく、健康で元気なお年寄りが多いことでも知られています。黒糖をよく食べるということが、その理由の一つとして考えられています。

⒎代謝を良くする

黒糖にはビタミンBの一種である、パントテン酸が含まれています。

パントテン酸は代謝に関わる栄養素であり、脂っこいものや甘いものが好きな人には特に必要な栄養素です。

水溶性のビタミンなので、黒糖をスープなどに加えて汁ごと飲めると無駄なく摂取できます。

⒏身体を冷やさない

白砂糖は、薬膳の世界では身体を冷やす陰性の食べ物なのですが、黒糖は黒いので陽性の食べ物だとされています。

同じ甘味料でも、黒糖なら身体を冷やしません。

女性は冷え性で悩んでいる人も多いと思います。ですから、同じ甘いものを摂るなら、身体を冷やさない黒糖の方がおすすめです。

⒐砂糖なのに太りにくい

黒糖は、他の甘味料と比べてGI値が低いので、血糖値が上がりにくいという特徴があります。

それは、黒糖に含まれるフェニルグルコシドやオクタコサノールの働きによるものです。

血糖値が急上昇するということは血中の糖分が増えるということ。

インスリンというホルモンによって糖分をエネルギーに変えて血糖値を下げようとするのですが、余った分はすべて脂肪として蓄えられます。

だから、血糖値が急上昇すると太りやすい身体になるのです。

GI値が低く、血糖値が上がりにくい黒糖は、砂糖の中でも太りにくい砂糖だということが出来ます。

⒑むくみの予防

黒糖に含まれるミネラルにはカリウムもあります。カリウムは、余分な塩分や水分を排出する働きのあるミネラルなので、むくみを予防するのに役立ちます。

これも上白糖と比べると段違いの量で、黒糖は100g当たり550mgですが、上白糖は1mg。なんと550倍もの違いがあるのです。